La anorexia nerviosa se considera un problema de salud del mundo industrializado, a pesar de que losprimeros casos se remontan hace siglos, cuando las mujeres practicaban la inanición por motivos religiosos.
La anorexia es concebida en la actualidad como un desorden alimenticio que, junto con la bulimia, forma parte de un conjunto de trastornos de la conducta alimentaria. Pues esta idea no tenía lugar hace tiempo, mucho antes incluso de que algunos casos aislados fueran documentados allá por el siglo XVI.
